每天喝红葡萄酒有什么好处

酒精是一类致癌物，任何剂量的酒精摄入都会增加健康风险，因此每天喝红葡萄酒并不存在值得推荐的健康好处。所谓“红酒护心”的说法，在控制混杂因素后并未得到证实，饮酒带来的风险远大于可能的微弱收益。

红葡萄酒中可能被提及的成分

1、白藜芦醇含量极低：红葡萄酒中确实含有白藜芦醇等多酚类物质，但每升含量通常仅为数毫克。要达到实验中观察到的生物学效应，需要摄入的葡萄酒量远超安全范围。

2、酒精是主要活性成分：红葡萄酒中乙醇含量通常在百分之十至十五之间，乙醇代谢产生的乙醛具有明确致癌性。世界卫生组织下属国际癌症研究机构于二零一二年将酒精饮料列为一级致癌物。

3、多酚来源更安全：葡萄、蓝莓、花生等食物同样含有白藜芦醇等多酚，且不伴随酒精摄入。通过食物获取这些成分，不存在酒精相关风险。

饮酒与健康风险的具体数据

1、癌症风险：国际癌症研究机构指出，酒精摄入与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌存在因果关系。二零一八年发表于《柳叶刀》的全球疾病负担研究显示，即使每天饮酒量低于十克，也会增加口腔癌和食管癌风险。

2、心血管影响：二零一八年《柳叶刀》刊登的一项覆盖十九个国家、近六十万饮酒者的研究结论为，饮酒量与卒中风险呈正相关，与心肌梗死风险的关系在调整混杂因素后不再显著。该研究由多国研究人员合作完成。

3、肝脏损伤：长期每日饮酒是酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化的明确危险因素。中国居民膳食指南二零二二版指出，成年人如饮酒，男性每日酒精摄入量不应超过二十五克，女性不应超过十五克，且不推荐不饮酒者开始饮酒。

常见认知误区

1、法国悖论已被重新解释：早期观察发现法国人冠心病死亡率较低，曾归因于红葡萄酒。后续研究认为，地中海饮食模式、蔬菜水果摄入量高、橄榄油使用普遍等因素可能才是主要原因。

2、少量饮酒有益的说法不成立：二零一八年《柳叶刀》发表的全球疾病负担研究分析了一百九十五个国家和地区的数据，结论为最安全的饮酒量为零。

3、红葡萄酒不能替代药物：对于已经确诊心血管疾病或高脂血症者，规范治疗和生活方式干预才是核心措施，饮酒不能作为治疗手段。

每天饮用红葡萄酒不能带来确定的健康获益，酒精本身是明确的致癌因素。若已养成饮酒习惯，应控制总量并避免每日饮用；不饮酒者没有必要为了所谓保健目的开始饮酒。

常见问题

否。二零一八年《柳叶刀》多国研究显示，调整混杂因素后，饮酒与心肌梗死风险无显著保护关联，且卒中风险随饮酒量增加而上升。

否。红葡萄酒中白藜芦醇含量极低，达到实验有效剂量需摄入大量酒精，反而带来肝损伤和癌症风险，不能作为抗衰老手段。

是。酒精是一级致癌物，二零一八年全球疾病负担研究指出，最安全的饮酒量为零，少量饮酒仍会增加口腔癌和食管癌风险。

否。中国居民膳食指南二零二二版明确不推荐不饮酒者开始饮酒，获取多酚类物质可通过葡萄、蓝莓等食物，无需伴随酒精摄入。

参考资料

[1] 世界卫生组织国际癌症研究机构. 酒精饮料消费与癌症风险. 二零一二年.

[2] GBD 2016 Alcohol Collaborators. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016. The Lancet, 2018.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（二零二二）. 人民卫生出版社.

[4] Wood AM, et al. Risk thresholds for alcohol consumption. The Lancet, 2018.