武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进成长发育:鸭肉富含优质蛋白质和氨基酸,可以促进人体细胞新陈代谢和组织修复,有助于儿童和青少年的生长发育。
2.提高免疫力:鸭肉中含有丰富的锌、铁、硒等微量元素,可以提高机体的免疫力,预防感冒、流感等疾病。
3.保护心血管:鸭肉中的不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。
4.增强记忆力:鸭肉富含B族维生素,其中尤以维生素B1和B2含量较高,能够增强神经系统功能,提高记忆力。
5.增强肝脏功能:鸭肉具有滋补肝肾、调理脾胃的功效,对肝脏保健有一定作用。
需要注意的是,鸭肉虽然营养丰富,但也含有一定的脂肪,建议适量食用,不要过度摄入。