瓜子有什么营养价值

病情分析：瓜子是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养素，具体如下：

1.蛋白质：瓜子中含有高质量的蛋白质，对于维持肌肉、骨骼和其他组织的健康非常重要。

2.纤维素：瓜子中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道健康，预防便秘等问题。

3.不饱和脂肪酸：瓜子中含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有益于心血管健康，可以降低胆固醇水平。

4.维生素和矿物质：瓜子中含有丰富的维生素E、B族维生素、锌、铁等矿物质，有利于人体各个方面的健康。

需要注意的是，瓜子虽然营养丰富，但也富含热量和脂肪，所以在食用时应适量。此外，如果对任何坚果或植物过敏，也要避免食用瓜子。