刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
绿叶蔬菜：富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于抵御癌细胞侵袭。菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜中包含丰富的叶酸，可以维持细胞正常分裂。
十字花科蔬菜：如西兰花、白菜、花椰菜，富含硫代葡萄糖苷，这种成分可以通过酶作用转化为异硫氰酸酯，具有抗癌特性。
浆果类水果：蓝莓、草莓和树莓等富含多酚类抗氧化剂，可以减少自由基对细胞的损伤，从而降低癌症风险。
全谷物：燕麦、糙米和全麦面包等全谷物食品富含膳食纤维、抗氧化剂和植物化学物质，可促进肠道健康，降低结直肠癌风险。
豆类食品：大豆、黑豆等豆类含有植物雌激素和植物蛋白，有助于调节体内激素水平，降低某些与激素相关的癌症风险。
坚果：杏仁、核桃、亚麻籽等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和其抗氧化剂，能够增强免疫功能，辅助预防癌症。
绿色茶：含有丰富的儿茶素，特别是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），具有显著的抗氧化和抗癌效果。
大蒜和洋葱：这些蔬菜中的含硫化合物能够抑制癌细胞生长，增强人体免疫系统，尤其对胃癌和结肠癌有预防作用。
西红柿：富含西红柿红素，这是一种强效抗氧化剂，被研究证实可以降低前列腺癌和其几种癌症的风险。
鱼类：富含不饱和脂肪酸，特别是深海鱼如鲑鱼、鲭鱼，有助于减缓炎症反应，可能降低一些类型的癌症风险。
限制加工肉类和高温烹饪的红肉，因为这些过程会产生致癌物质，如杂环胺和多环芳烃。
保持均衡饮食，摄入多样化的天然食品，同时减少高糖、高盐和高脂肪食物的摄入量，有助于提高整体健康水平并有效预防癌症。