武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是一种优质蛋白质来源。一个中等大小的鸡蛋约含有6克蛋白质,此外还富含维生素A、D、E及B族维生素。这些营养物质有助于维持视力健康、增强免疫力和支持代谢。
2.玉米富含膳食纤维,一杯熟玉米粒约含有4克纤维,有助于促进消化系统健康。玉米也含有多种维生素和矿物质,例如维生素C、镁和锰,这些都有助于提高身体的抗氧化能力和骨骼健康。
3.将鸡蛋与玉米一起烹饪,不仅能增加膳食的多样性,还能通过组合不同的氨基酸谱系提高蛋白质的生物利用率。这种搭配有助于全面满足人体对多种营养素的需求。
鸡蛋与玉米同煮可为人体提供多种必需营养素,建议搭配适量的蔬菜以获得更均衡的饮食。当然,需要注意个人过敏史或饮食禁忌,以确保食用安全。
