唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
高血压病人可以适量食用芹菜粥。芹菜中富含纤维素和多种营养成分，有助于降血压。
1.芹菜是低热量、低脂肪的蔬菜，富含膳食纤维，这有助于改善肠道健康并降低胆固醇水平。
2.芹菜中含有丰富的钾元素，约260毫克/100克，能有效帮助调节体内电解质平衡，对高血压患者有益。
3.芹菜还含有黄酮类化合物和其他植物化学物质，这些成分具有抗炎和抗氧化作用，可能对心血管健康产生积极影响。
食用芹菜粥时，应注意控制盐分和调味品的使用，以免增加钠摄入从而影响血压。作为饮食的一部分，芹菜粥可与其他健康食材搭配，形成均衡的饮食策略。