牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁的形式:饮食中的铁主要有两种形式:血红素铁和非血红素铁。血红素铁存在于动物性食品中,其吸收不受胃酸影响;而非血红素铁则存在于植物性食品中,其吸收需要胃酸的参与。
2.胃酸的作用:胃酸通过帮助溶解食物中的矿物质,尤其是非血红素铁,提高其溶解度,使其更容易被小肠吸收。低胃酸水平可能导致非血红素铁吸收效率降低,从而影响补血效果。
3.胃酸不足的影响:一些人由于年龄增长或胃病等原因导致胃酸分泌减少,这可能会妨碍铁的吸收,进而影响血红细胞的生成,导致贫血问题加重。在补血过程中,维持适当的胃酸水平对于提高铁的吸收率非常重要。
保持良好的胃酸水平能够有效促进非血红素铁的吸收,确保血液健康。在补血过程中,注意胃部健康有助于提升补血效率。