卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.食材质量问题：使用不新鲜或变质的原材料可能导致腹泻，例如变质的肉类、过期的调味品等。
2.食物过敏或不耐受：有些人对特定成分如小麦（面粉中含有）、味精或某些香料存在过敏或不耐受反应，可能会引起胃肠不适或腹泻。
3.油腻和刺激性食物：拉面通常含有较高的脂肪和盐分，以及辛辣成分，这些都可能刺激胃肠道，引发腹泻。
4.细菌感染：在餐馆就餐时，如果食材处理不当，可能存在细菌污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等，食用后会引发肠胃炎症状。
5.乳糖不耐受：如果拉面的汤底中添加了牛奶或奶制品，而食用者存在乳糖不耐受，则可能导致腹泻。
为避免上述问题，建议选择信誉良好的餐饮场所，注意食物的新鲜度和卫生条件。如果症状持续或严重，需及时就医以获取专业诊断。