王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.富含纤维：蜜瓜籽中富含膳食纤维，有助于促进消化健康和提高饱腹感。每100克蜜瓜籽中约含有16克膳食纤维，有助于预防便秘和维持肠道健康。
2.含有矿物质和维生素：蜜瓜籽提供了多种重要的矿物质，如钾、镁、铁等，以及维生素E和维生素A等，这些营养成分对于支持免疫功能、维护心血管健康和皮肤健康非常重要。
3.提供植物蛋白：蜜瓜籽是植物蛋白的良好来源，每100克蜜瓜籽中约含有21克蛋白质。蛋白质是机体修复和构建组织所必需的营养素。
4.含有抗氧化剂：蜜瓜籽中的抗氧化剂有助于减少氧化应激，对抗自由基损伤，从而帮助预防慢性疾病的发展。
5.对血糖调节有益：一些研究表明，蜜瓜籽提取物可能对血糖水平具有调节作用，这对于糖尿病患者管理血糖具有潜在的帮助。
虽然蜜瓜籽有诸多优点，但食用时需注意适量，以避免摄入过多热量等不利影响。在饮食中加入蜜瓜籽可以为健康增添多种营养。但任何补充或改变饮食习惯之前，应咨询专业健康人员以确保安全和适合。