牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中含有单宁酸,会与食物中的铁结合形成不溶性复合物,阻碍铁的吸收。尤其是非血红素铁(植物性来源的铁),受影响更大。
2.研究表明,饭后立即饮用茶水会使铁的吸收率降低50%至60%。建议在进食补铁剂或富含铁的食物后,至少间隔1-2小时再饮茶。
3.对于缺铁性贫血患者,饮茶的习惯因为铁的吸收率直接影响到身体对铁的利用。
4.补铁期间,应多摄入富含维生素C的食物,如橙子、草莓等,因其能增加铁的吸收率。
饮茶与补铁之间的合理时间间隔,有助于提高铁的吸收效果,减少因单宁酸干扰所导致的吸收率下降。