虾是否属于高胆固醇食物

病情分析：虾确实是一种高胆固醇食物，但适量食用对大多数人来说是安全的。虾富含营养，包括蛋白质、维生素和矿物质，在健康饮食中可以占有一席之地。

1.胆固醇含量：100克虾中约含有189毫克胆固醇，这一数值较高。但研究表明，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响小于饱和脂肪和反式脂肪。

2.饱和脂肪含量：虾的饱和脂肪含量较低，每100克仅约0.3克。这使得虾在提高"坏"胆固醇(低密度脂蛋白)方面的风险相对较小。

3.营养价值：虾富含蛋白质、硒、碘、磷和维生素B12，同时也是奥米茄-3脂肪酸的良好来源。适量食用有助于心血管健康。

对于大多数人群而言，适量食用虾不会显著增加心血管疾病的风险。对于已有高胆固醇问题的人，建议控制摄入量并咨询专业医疗人士。