徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.小米含有丰富的蛋白质和膳食纤维,能够提供能量,同时对消化系统有益。它还富含B族维生素,有助于改善血液循环和神经系统健康。
2.百合具有滋阴润肺的作用,含有多种维生素和矿物质,有助于镇静安眠,并且对缓解焦虑和紧张情绪有帮助。
3.薏苡仁是一种常见的保健食材,富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸及矿物质。有助于利尿消肿、健脾除湿,对皮肤健康也具有一定的改善功能。
4.绿豆富含蛋白质、多种维生素和矿物质,尤其是维生素C、叶酸、铁和钙等。绿豆汤常被用作清热解毒的饮品,有助于降火和促进新陈代谢。
在烹调时,可以根据个人口味调整四者的比例。通常建议先将薏苡仁提前浸泡,以缩短熬煮时间。烹煮过程中需要注意观察火候,以确保粥的稠度适宜。选择这些食材共同煮粥,不仅风味独特,还有助于提高整体营养摄入。