武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.脂肪含量:鸡皮主要由脂肪构成,每100克鸡皮的脂肪含量可达30-40克,这相对较高。
2.热量:由于脂肪含量高,鸡皮的热量也很高,每100克鸡皮的热量大约为400千卡,容易超出每日热量控制范围。
3.胆固醇:鸡皮中的胆固醇含量也较高,过多摄入可能影响心血管健康。
4.蛋白质比例:相比鸡肉,鸡皮的蛋白质含量较低,减脂期间更需要优质蛋白质来维持肌肉质量。
为了达到减脂效果,应选择低脂、高蛋白的食物,搭配合理的运动计划,可以更有效地实现体重管理目标。