袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.草酸钙是芋头中的一种天然物质,其针状晶体在接触口腔时可能会造成机械性刺激,引起不适。
2.某些人对草酸钙更为敏感,容易出现明显的麻木或刺痛症状。
3.这种麻木通常是暂时性的,但如果存在持续的不适或其他过敏症状,应及时就医。
为了减少或避免这些症状,烹饪时可以通过充分加热来分解部分草酸钙,或者选择经过处理的芋头产品以降低草酸钙含量。在食用新鲜芋头前,建议佩戴手套进行清洗和去皮,以免直接接触。