魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:高蛋白饮食可通过延长消化时间,提高胃肠道中饱感激素(如PYY和GLP-1)的水平,帮助减少总能量摄入。这种饮食结构通常会使每日总卡路里摄入量降低,从而有助于减少体重。
2.提高新陈代谢:蛋白质具有较高的食物热效应,消化和代谢其过程中需要耗费更多的能量。研究显示,高蛋白饮食能将新陈代谢率提高约15%-30%,而碳水化合物仅为5%-10%,脂肪则为0%-3%。
3.保护肌肉质量:在减肥过程中,保持或提高肌肉质量对维持基础代谢率至关重要。高蛋白饮食可以减少肌肉分解,并支持肌肉合成,从而帮助保持更高的代谢水平,即使在热量限制的情况下。
尽管如此,高蛋白饮食也需谨慎规划,以避免长期潜在的健康问题,如肾脏负担增加。在进行高蛋白饮食时,确保饮食的多样性和均衡性,并在必要时咨询专业营养师的建议。
