武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋羹的主要成分是鸡蛋和水。一个中等大小的鸡蛋约含有70千卡的热量,而制作鸡蛋羹时鸡蛋通常会被稀释,一份普通的鸡蛋羹(大约100克)通常只含有60-80千卡的热量。
2.鸡蛋是一种营养丰富的食物,含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质。鸡蛋羹在保留了这些营养成分的同时,通过与水混合降低了整体的热量密度。
3.常见的调味品如油、盐或酱油会增加鸡蛋羹的热量。在烹饪鸡蛋羹时,控制调味料的使用可以有效管理整体热量摄入。
为了保持健康饮食习惯,建议搭配其他低热量、高纤维的食材,确保营养均衡。