沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.猪心是一种富含蛋白质的食材,每100克猪心大约含有20克蛋白质。蛋白质是身体重要的营养素,有助于肌肉的维持和修复,有助于在减少热量摄入的同时保持饱腹感。
2.猪心中的脂肪含量相对较低,每100克猪心中约含有4克脂肪,其中不饱和脂肪酸占一定比例,这对于心血管健康有益。在烹饪过程中避免添加过多油脂,以控制总热量。
3.猪心也是一些微量营养素的重要来源,如铁、锌和维生素B族,对支持人体新陈代谢以及增强免疫系统有帮助。但由于猪心的胆固醇含量较高,每100克猪心约含有200毫克,建议每周食用次数适度控制。
4.在制作猪心汤时,可以加入大量蔬菜,如胡萝卜、芹菜等,增加膳食纤维和维生素的摄入,帮助消化和促进代谢。也可选择少盐或无盐调味,以降低钠摄入量。
通过合理搭配和适量食用,猪心汤可以作为减肥期间膳食的一部分,不仅提供优质蛋白质,还能丰富营养摄入。
