张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.保护视力：叶黄素是一种重要的类胡萝卜素，主要存在于眼睛的黄斑区，有助于过滤有害的蓝光，从而保护视网膜减少对光线的损伤。研究表明，每天摄入10毫克到20毫克叶黄素，可以显著降低年龄相关性黄斑变性的风险。
2.预防眼部疾病：叶黄素具有强大的抗氧化作用，能中和自由基，减少眼睛组织的氧化应激，从而预防白内障等眼部疾病。数据显示，长期摄取足够的叶黄素可将患白内障的风险降低约40%。
3.抗氧化：叶黄素是体内一种有效的抗氧化剂，能够减缓细胞老化过程，保护细胞免受自由基的破坏。每天摄取6毫克至12毫克叶黄素，可以明显提升体内抗氧化能力，有助于预防多种慢性疾病。
4.改善皮肤健康：叶黄素通过其抗氧化特性还能为皮肤提供保护，减少紫外线对皮肤的损伤，减轻色斑和细纹的形成。研究显示，定期摄入叶黄素可提高皮肤的水分含量和弹性，改善整体皮肤健康状况。
5.增强免疫系统：叶黄素不仅对眼睛和皮肤有益，对整个免疫系统也具有积极影响。适量摄取叶黄素能调节免疫反应，增强机体抵御外来病原体的能力。
尽管叶黄素对健康有诸多益处，但应注意合理摄取，避免过量。食物来源包括绿色蔬菜（如菠菜、甘蓝）、玉米、蛋黄等。保持均衡饮食，结合适度的叶黄素补充，有助于维持整体健康。