魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.虾类富含蛋白质,并且其脂肪含量相对较低,每100克虾约含有1.5克脂肪。这种低脂特点使得食用虾类不会显著增加饱和脂肪酸摄入,从而对短期内血脂水平的影响很小。
2.虾中含有部分胆固醇,每100克虾含有约152毫克胆固醇。研究表明,膳食中胆固醇的增加并不会直接导致血液中胆固醇的大幅升高,因为人体会通过调节胆固醇的合成和吸收来维持平衡。
3.虾类还含有多种有益健康的营养素,如不饱和脂肪酸、抗氧化剂虾青素及多种维生素和矿物质,这些成分有助于改善心血管健康,并可能对血脂产生积极作用。
虾类适量食用对血脂水平的影响有限,并不会在短时间内引起明显变化。对于关注血脂的人群,建议均衡饮食,注重整体饮食结构,而非单一食物的摄入量。