徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的天然物质会随时间改变。隔夜茶中多酚等化学成分会被氧化,导致茶汤颜色变深、味道变涩。
2.隔夜存放的茶水在室温下易于滋生细菌。这是因为茶汤提供了适宜的环境,加之空气中的微生物,容易引起细菌快速繁殖。
3.茉莉花茶中的芳香物质挥发性较高,长时间存放会失去原有香气,降低饮用体验。
4.长时间未清洗的茶具也可能导致隔夜茶的卫生风险增加。茶渍残留不仅影响茶味,还为微生物生长创造条件。
为确保饮茶安全和保持最佳风味,建议现泡现饮,不要喝隔夜茉莉花茶。