牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鞣酸:茶叶中含有丰富的鞣酸,鞣酸容易与食物中的铁离子结合,形成不溶性的络合物,从而减少铁的吸收效率。研究表明,饮用富含鞣酸的饮料可能使非血红素铁(植物性食物中的铁)的吸收率降低60%到70%。
2.咖啡因:咖啡因也能对铁的吸收产生一定的抑制作用。尽管其影响不如鞣酸显著,但仍需注意避免在补充铁剂时摄入过多含咖啡因的饮品。
3.其他成分:冰红茶中可能含有其他添加剂,这些成分也可能在一定程度上影响铁的代谢和利用。
为了更好地吸收铁剂,建议将铁剂与冰红茶的服用时间间隔至少1至2小时,以最大限度地提高铁的吸收效率。
