武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物是人体主要的能量来源。当摄入碳水化合物后,消化系统将其分解成葡萄糖,供身体各组织器官使用。如果摄入量适中,这些葡萄糖就能够满足身体的能量需求。
2.人体每天所需的碳水化合物量因个体而异,但一般建议成年人每日摄取总能量的45%到65%来自碳水化合物。假设一个人每日需要2000千卡的能量,那么他应该摄入225克至325克的碳水化合物。
3.当摄入的碳水化合物超过身体所需的能量时,肝脏和肌肉首先会将一部分葡萄糖转化为糖原进行储存。但是,肝脏和肌肉的糖原储存容量有限,一旦超出储存能力,多余的葡萄糖就会通过一系列代谢反应转化为脂肪并储存在脂肪细胞中。这一过程称为脂肪生成。
4.长期摄入过多的碳水化合物且缺乏足够的运动会导致持续的脂肪积累,进而引发肥胖及相关健康问题,如2型糖尿病、高血压和心血管疾病。
合理控制碳水化合物的摄入量,并结合适量的运动,可以帮助维持健康的体重和预防相关疾病。