如何选购安全禽肉

1.选择有资质的商家：要选择有证照的超市、食品专卖店或者正规农贸市场，确保所出售的禽肉符合卫生标准。

2.观察外观：新鲜的禽肉应该是色泽鲜艳，表面湿润、光滑，没有异味和明显的血迹。如果肉色暗淡、表面粘稠、发黑等则可能不新鲜。

3.检查包装：禽肉的包装应该严密，没有破损、变形和渗漏现象。还需确认包装上是否有生产日期、保质期等信息。

4.看品种：不同种类的禽肉营养成分差别很大，如鸭肉富含蛋白质及多种维生素和矿物质，而鸽肉则富含优质蛋白质和微量元素。

5.注意来源：尽量选择来自正规养殖基地的禽肉，避免购买野生动物或非法经营的禽肉。

6.加工方式：煮、烤、蒸等传统加工方式能够最大程度的保留禽肉的营养成分，不宜选择炸、熏、腌等高温加工方式。

综上所述，选购安全禽肉需要注意多个方面的因素，而且在食用时一定要做到彻底煮熟以杀死可能存在的病菌。