袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.金桔富含有机酸，特别是柠檬酸和苹果酸。这些有机酸在高浓度时会刺激口腔黏膜，引起短暂的麻木感。一般来说，在一次进食中摄入超过500克金桔可能开始产生明显的不适症状。
2.金桔的果皮中含有大量的精油，这些精油成分对神经末梢具有一定的刺激作用。根据研究，每100克金桔果皮可能含有多达3-5毫升的精油，如果大量食用，精油的累积效应会显著增强这种刺激，从而导致麻木。
3.金桔含有某些生物碱，这些化合物在高浓度下也可能对神经系统产生轻微影响，加剧麻木感觉。正常情况下，人体每日建议摄入不超过200-300克新鲜金桔，以避免这些可能的副作用。
金桔中丰富的有机酸和精油成分在过量摄入时容易刺激口腔黏膜和神经末梢，引起麻木，需要注意适量食用以避免不适。