武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜含有95%以上的水分。每天适量饮用黄瓜汁能够有效补充身体所需的水分,有助于维持皮肤的水润状态,同时促进代谢废物的排出。
2.黄瓜富含维生素C和K,以及钾、镁等矿物质。这些营养素对增强免疫力、改善骨骼健康以及调节血压具有重要作用。维生素C还是一种有效的抗氧化剂,可以帮助抵御自由基的损伤。
3.黄瓜中含有一定量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化系统正常运作。它的热量很低,适合作为减重期间的低卡路里饮品,有助于控制体重。
4.研究表明,黄瓜还含有某些植物化学物质,如木脂素和类黄酮,这些成分可能具有抗炎和抗癌的潜力。
尽管黄瓜汁有诸多益处,但不宜单一依赖其作为营养来源,建议与其他水果和蔬菜搭配食用,以保证全面的营养摄入。同时,对于肠胃功能较弱的人群,应避免过度饮用以免引起不适。