武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜含有大量的水分,占其重量的95%以上,是一种低热量、高水分的食物。它富含维生素K、维生素C,以及钾、镁等矿物质,这些成分有助于保持身体的水分平衡,支持骨骼健康,并具有抗氧化作用。
2.胡萝卜是著名的β-胡萝卜素来源,β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,对视力健康、免疫功能和皮肤状态有重要作用。每100克胡萝卜约含41卡路里,同时还含有维生素K、纤维以及钾等元素。
3.将黄瓜和胡萝卜混合榨汁,可以同时获取两种蔬菜的营养成分。这种组合不仅有助于增加每日的维生素和矿物质摄入,还能为身体补充水分和纤维,有益于肠道健康。
4.榨汁过程中,部分纤维可能会流失,但仍能保留大部分重要的抗氧化剂和维生素。这种饮品适合作为日常饮食的补充,尤其是在需要增加水分摄入或者提高维生素A和C摄入量时。
建议在饮用这些果蔬汁时搭配均衡的膳食,以确保全面的营养摄入。同时注意新鲜果蔬汁应现榨现喝,以保证最大程度的营养保留。