沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.油脂是人体必需的营养素之一,适量摄入有助于维持正常的生理功能。例如,油脂是一些重要激素和细胞膜的组成部分,还能够帮助吸收某些脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)。
2.在热量密度方面,油脂每克提供约9千卡的能量,相较于蛋白质和碳水化合物每克4千卡的能量要高。在控制总摄入热量的情况下,对油脂的摄入需要更加谨慎。
3.减肥期间的饮食应保持均衡,不仅要注意油脂的量,还要关注其质量。优先选择不饱和脂肪酸,如橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类中的脂肪,而减少饱和脂肪酸和反式脂肪的摄入。
4.控制总能量摄入是减肥的关键。即使是健康的油脂,过量摄入也可能导致总体热量超标,从而影响减肥效果。
在合理控制总热量摄入的前提下,适量摄入优质油脂不仅不会阻碍减肥过程,还有助于身体健康。