沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米的营养成分:每100克玉米含有约19克碳水化合物、2.7克蛋白质和1.3克脂肪。玉米是一种富含膳食纤维和维生素B族的全谷类食品。
2.血糖指数和负荷:玉米的血糖指数为52,属于中等GI食物,而其血糖负荷较低,这意味着适量食用玉米对血糖影响相对温和。
3.食用时的注意事项:建议将玉米作为主食的一部分,而非搭配其他高碳水化合物食品。每次食用不超过一个中等大小的玉米棒,并监测餐后血糖变化。
适量食用玉米有助于二型糖尿病患者平衡饮食,提供膳食纤维和微量元素,有助于血糖管理。
