徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的咖啡因和单宁酸会在长时间暴露后逐渐分解,产生一些对胃肠道不利的物质,如亚硝酸盐。这些物质在过夜茶水中的含量会增加,饮用后可能对消化系统造成刺激。
2.由于存放时间过长,过夜的茶水容易滋生细菌。特别是在温暖潮湿的环境中,细菌繁殖速度加快,饮用后可能导致肠胃不适甚至食物中毒。
3.茶叶中的维生素、氨基酸等营养成分在长时间的氧化过程中会大部分流失,茶水的营养价值大大降低,无法起到预期的养胃作用。
为了保护胃部健康,建议饮用新鲜泡制的茶水,而非存放过久的茶叶水。