王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:炒粉干通常含有较高的热量。每100克炒粉干的热量约为150-200千卡,其中包含了面条、油脂和其他配料。而白粥主要由水和米组成,每100克白粥的热量大约为50-70千卡,明显低于炒粉干。
2.脂肪:炒粉干的制作过程中常使用食用油进行煎炒,增加了脂肪摄入量。一份炒粉干中可能包含10-20克脂肪,而白粥几乎不含脂肪,这使得炒粉干在脂肪摄入上远高于白粥。
3.碳水化合物:尽管两者都富含碳水化合物,炒粉干所含的碳水化合物来自加工过的面条,更容易被吸收并转化为能量储备。白粥中的碳水化合物则主要来自米粒,相对更容易消化。
4.附加成分:炒粉干通常会加入肉类、蛋类或其他高热量配料,这进一步提高了其总热量。而白粥通常是单一的米饭与水煮成的,没有添加额外高热量成分。
从热量、脂肪以及其他高能量配料的角度来看,炒粉干更易导致肥胖。同时,选择低热量且营养丰富的食物有助于维持健康体重。