沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胆固醇含量:每100克花生米中几乎不含胆固醇,因此吃花生米不会直接导致体内胆固醇水平升高。
2.油脂成分:花生米中的脂肪约为45-50%,其中大部分是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,而多不饱和脂肪酸则对维护细胞膜结构和功能有重要作用。
3.营养成分:花生米还含有丰富的蛋白质、维生素E、镁和膳食纤维。这些成分有助于增强免疫系统、抗氧化、防止动脉硬化和促进消化健康。
尽管花生米对健康有益,但摄入量应适度。过量食用可能导致热量摄入过多,从而影响体重管理和整体健康。建议每天食用约30克的坚果,包括花生米,作为健康饮食的一部分。