徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.反式脂肪酸的来源:奶茶中使用的植脂末是反式脂肪酸的主要来源。这些人工合成的脂肪通过氢化植物油制成,常用于提升食品的口感和保存性。
2.代谢能力有限:人体对反式脂肪酸的代谢处理效率较低。反式脂肪酸会影响细胞膜的流动性和功能,进而干扰正常的代谢过程。
3.健康影响:长期摄入反式脂肪酸可导致心血管疾病、肥胖及糖尿病等多种健康问题。它们在体内积累,无法像普通脂肪酸一样快速分解或代谢。
减少奶茶及其他含有反式脂肪酸食品的摄入量,有助于降低其在体内的积累,并缓解其对健康的负面影响。