酥油茶是增肥还是减肥

酥油茶整体属于高热量饮品，常规饮用方式下倾向于增肥而非减肥。每100毫升酥油茶约含60至90千卡热量，其中脂肪供能占比超过50%。若每日额外摄入500毫升且不减少其他食物，一周可能增加约300至600克体重。

1、热量密度：酥油茶的核心原料为酥油与砖茶，酥油是从牛乳中提取的脂肪，每克脂肪提供9千卡热量。西藏自治区食品药品监督管理局2021年发布的《西藏传统饮品营养成分参考》显示，传统配方酥油茶每100毫升平均含脂肪6.5克、蛋白质1.2克、碳水化合物2.1克，总热量约72千卡。对比同等体积的全脂牛奶，热量高出约40%。

2、饮用方式：藏族居民传统饮用酥油茶时，常搭配糌粑、奶渣等高能量食物，单次摄入总热量可达300至500千卡。若将酥油茶作为日常饮品额外添加，而非替代部分主食，体重增加风险明显上升。

3、代谢影响：酥油茶中的脂肪以饱和脂肪酸为主，过量摄入可能降低胰岛素敏感性。中国营养学会2022年发布的《中国居民膳食指南》指出，成年人每日饱和脂肪酸摄入量应低于总热量的10%。以每日2000千卡膳食计算，上限为20克，而500毫升酥油茶约含32.5克饱和脂肪酸，已超出建议值。

4、减肥关联：目前没有高质量临床研究证明酥油茶本身具有减肥作用。部分观察性研究提示，长期高海拔地区居民饮用酥油茶与较低肥胖率相关，但该人群同时存在高体力活动、低氧环境等混杂因素，不能归因于酥油茶。若在低体力活动状态下大量饮用，体重增加趋势更为明确。

5、调整策略：若希望控制体重，可将酥油茶摄入量限制在每日200毫升以内，并相应减少其他油脂来源。病情稳定者每天早晚各一次、每次100毫升；调整饮食期间需进一步减少至每周2至3次。同时增加蔬菜、全谷物比例，保持每日30分钟以上中等强度运动。

酥油茶常规饮用增加体重风险，控制总量并配合运动可减少影响。高血脂、肥胖症患者应谨慎选择。

常见问题

是。酥油茶热量密度高，每100毫升约72千卡，长期额外饮用且不控制总热量，会导致体重增加。

否。酥油茶缺乏膳食纤维和复合碳水化合物，饱腹感持续时间短，替代主食易造成能量摄入超标。

健康成年人每日不超过200毫升，并需减少其他油脂摄入。肥胖或高血脂人群建议每周不超过2次。

绿茶。绿茶几乎不含热量，且茶多酚可能辅助脂肪代谢。酥油茶因添加酥油，热量显著高于绿茶。

参考资料

[1] 西藏自治区食品药品监督管理局. 西藏传统饮品营养成分参考. 2021

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南. 2022

[3] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表. 北京大学医学出版社，2019