银杏果含有哪些营养素

银杏果含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等，是一种具有一定营养价值的食物。

1.蛋白质：每100克银杏果约含有4-5克蛋白质，提供了人体必需的氨基酸，有助于维持体内蛋白质平衡。

2.脂肪：银杏果含有少量的脂肪，主要是一些不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

3.碳水化合物：银杏果中碳水化合物含量较高，每100克约含有60克。它是能量的重要来源。

4.纤维素：纤维素含量中等，可促进肠道蠕动，有助于消化。

5.维生素和矿物质：银杏果富含维生素C、维生素E，以及钾、磷、镁等矿物质，其中维生素C和E具有抗氧化作用，矿物质对维持身体的电解质平衡和骨骼健康有帮助。

尽管银杏果含有丰富的营养成分，它也含有一定量的银杏酸，过量摄入可能引起中毒。在食用银杏果时，应控制数量，确保安全。