沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生的营养成分:花生含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低心血管疾病风险。花生还富含植物蛋白和膳食纤维,可以延缓碳水化合物的吸收,帮助维持血糖稳定。每100克花生大约含有25克蛋白质和8克膳食纤维。
2.控制摄入量:虽然花生具有一定的营养价值,但其热量较高,每100克花生约含有567千卡。糖尿病患者应控制每日摄入量,以避免因热量摄入过多而导致体重增加或血糖波动。建议每日摄入量不超过30克,即一小把花生。
3.选择无添加的花生:市场上有许多加工花生,如盐焗花生、蜂蜜花生等,这些产品中常含有额外的盐和糖,不利于糖尿病患者的血糖控制。建议选择未经加工、无添加的花生,以最大程度地减少不必要的糖和盐摄入。
4.搭配平衡饮食:花生可以作为零食或者配餐的一部分,但应与其他低GI(血糖生成指数)食物搭配,形成平衡的饮食结构。这有助于进一步维持血糖稳定,并提供全面的营养支持。
适量食用花生对于糖尿病患者有益,但必须注意摄入量和选择无添加的品种,同时合理搭配其他食物以确保饮食平衡。这些措施对血糖控制和整体健康都有积极作用。