沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海带富含膳食纤维。膳食纤维能够延缓胃排空，减缓葡萄糖的吸收，从而平稳血糖水平。据研究，每100克海带中含有约8克膳食纤维，这一含量远高于许多常见蔬菜。
2.海带中含有丰富的矿物质，特别是镁和钾。镁可增强胰岛素的敏感性，而钾可以帮助调节体内的电解质平衡，避免高血糖引起的脱水。
3.海带中的多种生物活性成分，如褐藻多糖、岩藻黄质等，被证明对血糖有调节作用。褐藻多糖具有抗氧化和抗炎作用，可以改善胰岛功能并降低血糖。
尽管海带有助于血糖控制，但它不应替代药物治疗或其他科学管理方法。在日常饮食中适量摄入海带，并结合整体健康的饮食和生活方式，可以更有效地管理血糖水平。