病情描述： 高血压的人可以吃竹笋干
唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
竹笋干是富含纤维素和矿物质的食材，有助于降低胆固醇和控制血糖。然而，由于竹笋干的口感较硬且咀嚼困难，容易引起消化不良和胃部不适，因此高血压患者应该减少食用量。
如果高血压患者非常喜欢竹笋干，建议先泡发后再煮熟，这样可以使竹笋干更加柔软易嚼，减少对胃肠道的负担。同时，在食用过程中注意配合其他膳食纤维丰富的食材，如蔬菜、水果等，以帮助消化和吸收。最好在医生的指导下确定食用量和频率。