病情描述： 金针菇发粘了之后还能吃吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
如果金针菇只是表面有一些粘液，可以将其放在清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这样可以去掉表面的粘液，使金针菇变得更干爽，口感也会好一些。
如果金针菇已经变得非常粘稠，呈现出黑色或者褐色，那么建议不要再食用了，因为这可能表示金针菇已经开始腐烂或生长了细菌和霉菌等微生物，成为了潜在的健康风险。