金针菇致癌吗

病情分析：金针菇并不致癌。金针菇是一种常见的食用菌类，富含多种营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维。此外，金针菇还含有多糖类化合物，被认为具有一定的抗氧化、免疫调节和抗肿瘤活性。

关于食品安全，任何食物在生长、储存和加工过程中都有可能被污染。因此，购买新鲜、无霉变的金针菇，并进行充分洗净和烹调，可以降低潜在的健康风险。科学研究表明，合理摄入各种蔬菜和菇类，对维持身体健康是有益的，没有证据表明金针菇会导致癌症。