武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消暑解渴:夏天气温高,人体容易出汗,鸭蛋可以起到消暑解渴的作用,因为它具有生津止渴的功效。
2.补充营养:鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。特别是其富含的卵磷脂对心血管健康有益。
3.增强免疫力:鸭蛋中含有多种营养成分,如锌、硒等微量元素,可以增强身体免疫力,提高身体抵抗力。
4.补血活血:鸭蛋中富含铁质,能够帮助补血活血,有利于女性调理月经不调、贫血等问题。
由于鸭蛋比鸡蛋大,其中的营养成分也更多,但是鸭蛋的胆固醇含量较高,建议每天摄入量不要超过1~2个。同时,鸭蛋不宜在太阳下曝晒,以免影响其营养成分和口感。