武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善皮肤：扁桃仁富含维生素E和蛋白质，能够滋润皮肤、促进皮肤细胞再生，使皮肤更加光滑、柔软。
2.降低胆固醇：扁桃仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
3.增强免疫力：扁桃仁富含抗氧化物质和多种维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4.缓解咳嗽：扁桃仁含有一种叫做氢氰酸苷的成分，可以缓解咳嗽、止痛、镇静等作用。
需要注意的是，扁桃仁也含有一定的氢氰酸成分，如果食用过量可能会对身体造成危害。因此，在食用扁桃仁时应适量，不要过量食用。