病情描述： 蛋白质是多糖吗
魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
蛋白质是由氨基酸链组成的大分子，它们在细胞中扮演着各种重要的角色，例如催化化学反应、提供机械支持和传递信息等。蛋白质也可以在许多食物中找到，如肉、鱼、家禽、豆类和坚果。
而多糖是由单糖分子（例如葡萄糖和半乳糖）通过共价键结合形成的高分子化合物。多糖在许多食物中都存在，如淀粉、纤维素和果胶等。多糖在细胞中也有许多重要的作用，如提供能量和细胞信号传导等。