杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣在干燥后,水分含量显著降低。新鲜红枣的水分含量约70-80%,而干燥的红枣其水分含量通常降至20%以下。
2.煮熟的过程主要是通过加热使得食物变软、增加可口性和消灭可能存在的微生物,改变的是红枣的物理性质,不会增加其中的水分含量。
3.红枣品种繁多,其营养成分如糖类、纤维素、维生素等在煮熟过程中会有所变化,但这些与湿气无关。
煮熟后的红枣不含有湿气。对于那些关注湿气的人士,通过合理饮食和生活方式调整来调节体内湿气更为重要,而不是担心食物本身是否含有湿气。