沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆制品含有丰富的植物蛋白,每100克豆腐大约含有8克蛋白质,能有效补充人体所需的氨基酸,是肉类蛋白的良好替代品。
2.大多数豆制品的脂肪含量相对较低,比如每100克豆腐仅含约4克脂肪,这与许多动物性食品相比更为健康。
3.豆制品中还含有大量的膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。
4.大豆异黄酮是豆制品中的天然成分,具有潜在的抗氧化作用,对身体健康有益。
5.豆制品的热量通常较低,例如每100克豆腐大约含有76卡路里,因此适合减肥期间食用。
在减肥过程中,通过合理搭配豆制品,可以有效控制饮食总热量,同时保障营养摄入。应选择尽量少加工、低盐和无油炸的豆制品,以避免摄入过多隐藏的热量和添加剂。