武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.农药残留:根据许多国家的标准,市售水果和蔬菜中的农药残留量通常在安全范围内。婴幼儿对一些化学物质敏感性较高,因此建议在食用前彻底清洗以去除可能的表面残留。
2.有机食品:选择有机种植的水果和蔬菜可以进一步降低农药暴露的风险。有研究显示,有机食品中农药残留水平通常更低。
3.易过敏水果和蔬菜:对于一些容易引起过敏反应的水果,如草莓、柑橘类等,建议初次尝试时给予少量,并观察宝宝反应。如果出现皮疹、腹泻或其他不适症状,应停止食用并咨询医生。
4.重金属污染:某些地区种植的蔬菜可能存在重金属污染,如铅和镉,这取决于土壤环境。应选择来源可靠的供应商提供的产品,以减少这种风险。
5.储存与处理:不当的储存和处理也可能影响安全性。水果和蔬菜应保存在适当温度下,并避免长时间存放。食用前需仔细清洗,并尽量在烹饪前切割以减少营养流失。
通过合理选择来源及充分清洗,大多数水果和蔬菜都能成为宝宝饮食的一部分,对于提升营养摄入有积极作用。