绿豆泡了一晚上发芽了还能煮绿豆汤吗

病情分析：绿豆水发芽后还可以煮。营养价值没有明显变化，但里面的淀粉受到了影响转化，煮绿豆汤可能味道不好，但其清热解毒功效没有受到影响。此外，绿豆发芽后还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙离子和各种矿物质。它仍然可以为新陈代谢提供能量，促进血红蛋白的产生，促进肠蠕动和帮助消化。