王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的饱腹感:蛋白质能提高餐后的饱腹感,减少全天的总热量摄入。一项研究表明,高蛋白早餐可以延长饱腹时间,使午餐前的食物摄入减少约135千卡。
2.提高新陈代谢:早餐中含有足够的蛋白质有助于提高基础代谢率。研究显示,与高碳水化合物早餐相比,高蛋白饮食可以在24小时内多消耗80至100千卡。
3.促进肌肉质量:早餐摄入足够的蛋白质对于保持和增加肌肉质量非常重要,尤其是在进行体育锻炼的情况下。肌肉质量的增加可以进一步提升基础代谢,大约每磅肌肉每天可以额外燃烧6至7千卡。
4.血糖稳定性:高蛋白早餐有助于维持血糖水平的稳定,从而减少进餐后的血糖波动。这种稳定性有助于防止午餐前的高热量零食摄入。
将固体蛋白质融入早餐可以在减重过程中提供诸多益处,但需要注意整体饮食的平衡,多样化营养摄入,确保身体的全面健康。