魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋氨酸在体内是多种生物分子的前体,包括半胱氨酸和肌酸。半胱氨酸是谷胱甘肽的重要组成部分,谷胱甘肽具有抗氧化作用,可以保护细胞免受氧化损伤,从而提高细胞功能和代谢效率。
2.蛋氨酸通过提供甲基基团参与一碳代谢循环。这一过程对于DNA和蛋白质修饰非常重要,有助于维持正常的基因表达和细胞功能,间接影响代谢速度。
3.蛋氨酸还参与脂肪代谢。作为一种脂肪肝抑制剂,它帮助转化脂肪并减少肝脏脂肪积累,从而改善肝脏健康和整体代谢功能。
尽管蛋氨酸在代谢过程中起到积极作用,但过量摄入可能导致一些健康问题,如增加心血管疾病风险。保持均衡饮食是摄取适量蛋氨酸的重要途径。
