沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黏玉米是一种全谷物食品,其主要成分是碳水化合物,其中包含淀粉和纤维素。每100克黏玉米大约含有20-25克碳水化合物,这些碳水化合物会在体内转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。
2.黏玉米还含有一定量的膳食纤维,每100克黏玉米约含有2-3克纤维素。这些纤维素可以帮助延缓碳水化合物的吸收,从而减缓餐后血糖的快速上升。
3.黏玉米中的营养成分,如B族维生素、镁和抗氧化剂,对糖尿病患者的整体健康有益。这些成分可以支持代谢功能和心血管健康。
尽管黏玉米有一些健康益处,但糖尿病患者在食用时仍需注重合理控制份量。建议每天的总碳水化合物摄入量应根据个体情况,由专业医师或营养师进行评估和指导。避免一次性摄入大量黏玉米,可以将其作为均衡饮食的一部分,与其他低碳水化合物的食物搭配食用,以减少血糖波动的风险。