武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.非均质牛奶指的是未经过均质化处理的牛奶。在均质化过程中,牛奶中的脂肪球被打碎成更小的颗粒,以便使牛奶口感更加均匀。部分人认为,未经均质化的牛奶可能易于消化,因为脂肪球结构保持完整,有助于某些人的消化过程。
2.牛奶不耐受通常表现为乳糖不耐症,即身体缺乏乳糖酶以分解牛奶中的乳糖。这种情况下,选择低乳糖或无乳糖牛奶(如羊奶、乳糖水解牛奶)可能更加有效。
3.研究和临床结果表明,非均质牛奶与均质牛奶在乳糖含量上并无显著差异。其对乳糖不耐受的影响较小,仍可能引发胃肠道不适。
非均质牛奶是否适合牛奶不耐受者取决于个人乳糖耐受程度。如果不耐受问题严重,建议转向低乳糖或无乳糖产品,而非单纯依赖非均质牛奶。
